BAKERY SUGI-NO-KI

BLOG


2011.10.10 パンのこと
パンの紹介 – カンパーニュ –

ルヴァン カンパーニュ campagne ライ麦の入った田舎風(campagne)の自家製天然酵母パンです。 石臼挽きライ麦粉 国産全粒粉使用 ライ麦10% 時間が経つごとに風味が増し、味わい深くなります。 食べ頃の目安 […]


2011.10.09 パンのこと
パンの紹介 – ブリオッシュ –

ブリオッシュ brioche バターの香りとたまごの風味豊かなリッチなパンです。 驚くべきしっとりさと口どけの良さ。当店自慢の一品です。 一口食べれば夢の彼方へ~ なんてね。 角型ブリオッシュとシュネイクはバター不足の為 […]


2011.10.08 パンのこと
素材のお話① たまご と バター

今までとくに公表していませんでしたが・・ 当店の商品は全て農家から直送の「さくらたまご」を 使用しています。 安全な飼料でのびのび育ったニワトリが産んだ安心たまご。 たまご特有の「たまごくささ」がなく、他の素材をも引き立 […]


2011.10.07 パンのこと
パンの紹介 – クロワッサン –

クロワッサン croissant フランスAOPバター‘PAMPLIE(パンプリー)‘使用のクロワッサン。 繊細な織り込み生地が自慢のさっくさくタイプです。 薫り高いバターが上品にお口の中に残ります。 カフェオレと一緒に […]


2011.10.06 パンのこと
パンの紹介 – パン・ド・ミ –

パン・ド・ミ pain de mie SUGI-NO-KI 不動の人気No1の食パンです。 耳までしっとり、なめらかな口どけが後をひくおいしさ。 ほんのり感じる甘みは小麦本来のもの。 その証拠に当店のパン・ド・ミはトース […]


2011.10.05 お店のこと
パン・ド・ミ スタンプカード 始まります

ご要望の多かったスタンプカード。 パン・ド・ミ専用 として発行いたします。 SUGI-NO-KI 人気NO.1のパン・ド・ミ (乳、卵 不使用) は 耳までやわらかくてしっとり。 おすすめは何といってもそのまま。 バター […]


2011.10.05 お店のこと
- BAKERY SUGI-NO-KI –

2009年6月 ひっそりとオープンしました。 2人でできる範囲の大きさと、丁寧に作れる製造規模を大切にしています。 では、早速製造紹介~ こんな小さなお店で「シェフ」って、なんか、ね。 だから当店では「製造担当」と言って […]


2011.10.05 News
サイト公開しました

  3年目にしてやっとここまでたどり着きました。 今までSUGI-NO-KIに携わってくださったみなさま ありがとう。 何より 今まで利用して下さったお客様 ありがとうございます。 これからもどうぞよろしくお願 […]


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