～ コールスロー ～

お客様に教えて頂いたコールスローのご紹介です♪

材料
キャベツ　1/2 個くらい
塩　　　　小さじ1～1.5
ベーコン　2～3枚
オリーブオイル
酢
塩・黒コショウ（荒挽き）

・ キャベツは千切りにして塩を振り、たまに混ぜながらしばらく置きます。
水分が十分に出たらしっかり絞っておきます。
・ ベーコンは1センチ程に切り、カリカリに炒めてペーパータオルで油を切っておく。
（この油はお好みで少量入れても良いです）
・ ボウルにキャベツ・ベーコン・オリーブオイル・酢 を入れて絡めます。
・ 黒コショウ（塩は味をみてから）で味を調えて出来あがり。
ちょっと時間を置いても味がなじんでおいしいです。

☆ お好みでニンジンや玉ねぎの千切りを加えたり、粒マスタードを入れてもいいですね♪
ポイントは良質のオリーブオイルとお酢、挽きたての黒コショウを使用する事です。
多少値が張るかもしれないけれど、やっぱりおいしいですから。
超簡単ですので、是非作ってみてください☆