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~ コールスロー ~
2012.02.17 Staff-wardrobe
お客様に教えて頂いたコールスローのご紹介です♪
材料
キャベツ 1/2 個くらい
塩 小さじ1~1.5
ベーコン 2~3枚
オリーブオイル
酢
塩・黒コショウ(荒挽き)
・ キャベツは千切りにして塩を振り、たまに混ぜながらしばらく置きます。
水分が十分に出たらしっかり絞っておきます。
・ ベーコンは1センチ程に切り、カリカリに炒めてペーパータオルで油を切っておく。
(この油はお好みで少量入れても良いです)
・ ボウルにキャベツ・ベーコン・オリーブオイル・酢 を入れて絡めます。
・ 黒コショウ(塩は味をみてから)で味を調えて出来あがり。
ちょっと時間を置いても味がなじんでおいしいです。
☆ お好みでニンジンや玉ねぎの千切りを加えたり、粒マスタードを入れてもいいですね♪
ポイントは良質のオリーブオイルとお酢、挽きたての黒コショウを使用する事です。
多少値が張るかもしれないけれど、やっぱりおいしいですから。
超簡単ですので、是非作ってみてください☆